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备孕食谱 四喜豆腐的做法

来源:女人帮 编辑:发表时间:2018-09-14

  四喜豆腐

  豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。

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  主料

  豆腐1块,青椒半个,胡萝卜半根,猪肉100克,葱半棵,韭菜1小把,虾皮1小把,鸡蛋1个。

  调料

  五香粉1茶匙,高汤50毫升,食盐1茶匙,酱油1茶匙,姜1块,大蒜5瓣,香油1茶匙,水淀粉1茶匙,橄榄油1茶匙。

  做法

  1.准备材料:豆腐1块、青椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋白(1个)、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香油适量、水淀粉适量、橄榄油适量、五香粉适量、高汤适量

  2.步骤1:豆腐切成四块。

  3.步骤2:肉馅放入葱末、姜末、五香粉、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一起搅拌均匀。

  4.步骤3:青椒切成丁,胡萝卜也切成丁备用。

  5.步骤4:从每块豆腐中间横切一刀但不切断,将里面的豆腐挖出来,把肉馅装入其中,然后在合上。

  6.步骤5:将胡萝卜和葱切丁。

  7.步骤6:另起锅放入油烧热以后,放入蒜末、葱末和姜末炒香,然后倒入青椒丁和胡萝卜丁一起翻炒,淋上少许酱油,加入两勺鲜汤,放入少许盐和鸡精,撒人少许香油,用水淀粉勾芡即可。

  8.步骤7:将调好的汁浇到蒸好的豆腐上即可摆盘食用。

  烹饪小贴士

  1 、这道菜根据个人口味,可以在辅料上添加不同的食材,如:豌豆、彩椒、火腿等。

  2、切成小丁最后翻炒浇汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了。口感会更加丰富、色彩更加绚丽。(参考网站:太平洋亲子)

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